TRIVVU Y YELLA PRESENTAN UN MENU POP-UP SUSTENTABLE Y PROGRESIVO CREADO POR EL CHEF RICARDO VERDEJO

Ciudad de México, 13 de abril de 2023.– A partir del próximo 19 de abril y durante los siguientes tres meses TRIVVU, el espacio social definitivo de W MEXICO CITY, junto con Yella, presentarán dos platillos del Chef Ricardo Verdejo, en una experiencia pop - up buena para ti y buena para el planeta.

Esta propuesta gastronómica está inspirada en la filosofía ZERO WASTE, que enaltece los ingredientes vegetales (sin excluir a las proteínas animales) y que evita generar desperdicio en toda su cadena de producción, enfocándose en alimentos locales y de temporada, así como el uso responsable de todos los materiales y complementos que se usan al cocinar, y que busca nuevos propósitos a los ingredientes que no llegan a usarse en la preparación. 

Es así como nacen los dos platillos estrella de Yella que estarán disponibles en TRIVVU: Un suave Roll de Papaya con espárragos salteados, poro frito y una vinagreta de cítricos, y las sorprendentes Cebollas de Cambray fritas en tempura de tinta de calamar, mascarpone de algas, col quemada y hierbas frescas. 

El chef Ricardo Verdejo, de origen chileno pero corazón mexicano, es un trotamundos que ha recorrido Europa, Asia, Estados Unidos y Latinoamérica. Verdejo ha servido platillos para el propio expresidente Barack Obama, pero también se convirtió en un rockstar en Instagram al combinar sus platillos en reels que deslumbraron a propios y extraños. Su propuesta gastronómica es progresiva y creativa, destaca en renovación, frescura y sobre todo, una degustación sustentable que ha experimentado el “social gul” de las grandes urbes como Nueva York, París, Londres y Santiago de Chile y que en esta ocasión encuentran la mesa perfecta para generar conexiones y dinamismo en un mix de comensales locales y globales que comen, beben, ríen y comparen memorias inolvidables en TRIVVU.

Sus manos, experiencia y buena vibra estarán en W MEXICO CITY por un corto periodo, iniciando el este mes en Campos Elíseos 252, Polanco. 

TRIVVU x YELLATRIVVU x YELLA
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TRIVVU x YELLA
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